“长生不老草”——灵芝

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中医认为，灵芝甘、微苦，性温，入心、脾、肺、肝、肾经，有补气益血、养心安神、止咳平喘之功。药理研究表明，灵芝主要含赖氨酸、亮氨酸等l5种氨基酸和甜菜碱等4种生物碱及钠、钾、钙、铜、锌等13种无机元素。灵芝还含有极丰富的稀有元素“锗”，蛋白质、糖类的含量也十分丰富。灵芝能增强中枢神经系统的功能，有强心、改善冠脉血液循环，增强心肌血氧供应、降压、降脂、护肝、提高机体免疫功能，促进血中白细胞增加，还有镇痛、抗衰、抗癌等功效，以及抗皱、消除皮肤黄褐斑、消炎等作用。灵芝子实体的有机锗进入人体后，能迅速与体内残留的重金属离子等有毒物质结合成锗化合物，经20个小时后随大便排出体外，达到净化血液，促进细胞新陈代谢，防止老化的作用。灵芝还能消除黑斑、雀斑、痤疮，使皮肤细腻光滑，久服可消除血液中胆固醇、脂肪、血栓等不纯物质，使血流畅通，能供应各器官细胞充足的养分和氧气，使细胞迅速再生。
近年来，对灵芝草药用的研讨如雨后春笋，临床报导颇多，归纳起来主要有下述几方面。
糖尿病 临床显示，灵芝中的水溶性多糖可减缓非胰岛素依赖型慢性糖尿病的发病程度。灵芝降血糖的原理是因为促进组织对糖的利用，抑制脂肪酸的释出，可改善血糖、尿糖等症状。
高血脂 中日友好医院肾内科对30例高血脂患者进行灵芝胶囊4周医治后，症状改善总有效率为93.3%，降血脂总有效率为80%，表现为血清胆固醇的下降和血清甘油三酯的减低。灵芝在降血脂方面比较突出。实验发现，灵芝有效成分中有一种物质叫灵芝酸，它能阻断内源性脂质的合成，同时加快胆固醇和甘油三酯的代谢，有利于脂质排除体外，使体内的脂质代谢重新处于稳态。
提高免疫 自身抵抗力功能的低下或失调，是肿瘤发生并扩展的主要原因。灵芝是最佳的免疫功能调节和启动剂，它可显著提高机体的免疫功能。灵芝提取物具有提高抵抗力、增强患者自身的抗癌能力、为化疗和放疗增效减毒、抑制肿瘤等功效。灵芝在实验室研讨与临床应用中已经得到了公认，世界范围内灵芝抗癌产品已经广泛应用于肿瘤的辅助治疗，特别在中国使用率很高。
免疫功能异常性疾病，多数是身体对外源性过敏物质过强的免疫反应造成的组织损伤，比如，过敏性哮喘、过敏性鼻炎等等。部分是由于自身免疫系统功能紊乱，直接攻击自身组织器官，如红斑狼疮、甲亢、多种顽固性皮肤疾病、进行性肌营养不良和萎缩性肌肉强直症、硬化症等。灵芝提取物对免疫有平衡调节的作用，对免疫过强的可以抑制，对免疫力低下的能起到增强的作用，可以消除内部的免疫紊乱，保持机体自身的稳定。实证验实，灵芝可阻断过敏反应介质的释放，防止过敏反应的发生。因此，灵芝对于目前治疗较困难的变态反应性或自身免疫性疾病，都可起到较好的辅助治疗效果，并可部分对抗因长期使用激素而出现的毒副作用。
灵芝食疗药膳
灵芝炖乳鸽 原料：乳鸽2只，灵芝10克，黄酒、精盐、味精、葱段、姜片等各适量。
制作：乳鸽去毛、脏，洗净，放入沸水锅中焯尽血水，再将头和脚折断向鸽身，然后排放在汤碗中，加入灵芝、黄酒、精盐、味精、葱段、姜片，盖好盖，并用棉纸封口，上笼用大火蒸1个小时取出即可。
功效：补中益气，可用于中气虚弱，体倦乏力，表虚自汗，白细胞减少等症的辅助食疗。
灵芝猪腰 原料：猪腰300克，灵芝、姜片、葱段各30克，酱油、黄酒、盐、味精、白糖、水淀粉、醋、素油各适量。
制作：将灵芝洗净，放入锅中，加清水煎熬1次，收汁50克；猪腰洗净，切成腰花，再放入8克黄酒及盐、水淀粉上浆。另取碗，放入水淀粉、黄酒、灵芝汁、味精、白糖、醋调成味汁待用；炒锅放油烧至八成热，放入腰花、葱段、姜片快速炒散，倒入味汁翻炒均匀，起锅装盘即成。佐餐食。
功效：补肝肾，可用于肾虚耳聋、阳痿、遗精、腰膝酸软等症的辅助食疗。
灵芝蹄筋汤 原料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克，葱、姜、调料适量。
制作：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。
功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。
灵芝老鸭汤 原料：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚。
制作：洗净老鸭，去毛、内脏、鸭尾，斩大件；灵芝、陈皮和蜜枣洗净，将以上原料放入煲滚的水中，继续用中火煲约3个小时，以少许盐调味，便可佐膳饮用。
功效：灵芝具安神、健胃、去痰、活血的效用；陈皮具行气健脾、燥湿化痰的效用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的效用；蜜枣具有补中益气、止咳润肺、化痰平喘的效用。
灵芝丹参酒 原料：灵芝30克，丹参、三七各10克，白酒500克。
制作：将灵芝、丹参、三七洗净，切片，同放入酒坛内，加入白酒，封密坛口，每天晃动1次，浸泡l5天即可服用，每用20克。
功效：活血祛瘀，养血安神，可用于瘀血阻络之神经官能症、冠心病。 【编辑：迟昊】