秋话茶疗

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入秋之后，气候开始变得干燥，这时候常常会出现口干、鼻燥、皮肤趋干等现象，这些就是我们常听到的秋燥。若此时不加以控管一些热性食物的摄取，会造成火上加油的上火现象。
中医对于《黄帝内经》中五行的应用不单只是针对季节，还有对于人体五脏的联系，秋天对应脏器为肺，其色为白，最好采用平补的方法，中医认为：茶叶也是中药。肺亦主皮，藉由饮品茶疗还可以帮助发挥润肤之功效。
茶叶味苦甘凉，入肺胃经。主要功能是清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、治疗头痛、目昏、多睡善寐、心烦口渴、食积痰滞以及痢疾等。相传神农氏尝百草，亦是用茶叶解毒。
在中国宫廷中更有“吃茶”的养生妙方，将现代人所认知的“药品”，如：枣、菊花、橘皮、薄荷等方子，与茶一同冲煮，当成平日养生的饮品，实践“药食同源”、“食补如药补”的概念。
秋天真正的到来是要从白露算起，民间俗谚说道：白露秋分夜，一夜冷一夜。代表日夜温差开始变大，要特别注意秋燥感冒，此时宜多食生津润肺的食物，保护娇嫩的肺。
1.萝卜茶：此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。主要选用白萝卜100克，茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。
2.银耳茶：此茶有滋阴降火、润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。可选用银耳20克，茶叶5克，冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。
3.桂花茶：此茶适用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等。可选用桂花3克，红茶1克或绿茶3克，用沸水适量冲泡，盖闷10分钟后便可随时饮用。
4.苦瓜茶：此茶有利尿等功效，可把苦瓜去瓤装入绿茶，挂在通风处阴干，饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可。
而一日之间从日生而日落，如同一年四季变化般的循环，暮时如秋重收敛，适合饮用“执雨”养生茶（配方主要有油菊、东方美人茶），可帮助肺气通畅。
菊花在《本草别录》曰：“疗腰痛来去陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。”菊花是秋天的产物，在肺气不畅之时啜饮，具有清肺浊气之效，纾缓眼目灼热，临床多应用于高血压及神经官能症上。
而从秋天开始，可以饮用本土的“东方美人茶”。“东方美人茶”，为山区经常雾气弥漫适合茶树生长的乌龙茶泡制，乌龙茶因其芽白毫显著，是半发酵青茶中发酵程度最重的茶品。
而调制的“执雨”茶饮，即藉以味道契合的油菊加上东方美人茶二味调之，可滋养肺气，温润心神，不使肃杀外寒侵入体内，又可发挥清除自由基的效果，压力解除了、气机通顺了，更可助长夜间舒眠。 【编辑：修远】