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摘 要：以茶文化为主题的休闲农业处于蓬勃发展时期，这是在体验经济大背景下茶业经济发展的产物。本文通过实际开发项目对我国目前类似项目的景观规划设计现状进行研究，分析其发展优势以及现存问题，提出更具实用功能、多重体验的设计模式，希望能够提高茶文化产业园的整体品牌品质，促进茶业经济的良好发展。
关键词：茶文化；休闲农业；规划思路
近年来，随着物质文化生活水平的不断提高，基于传统的农林牧副渔产业分离形成了休闲观光农业。其中以茶文化为特色的休闲农业项目逐渐发展。中国的茶文化历史弥久，茶文化包括从茶叶栽培技术、制茶工艺、泡茶工艺以及饮茶方式等长期演变的过程中逐渐结合其他物象，被赋予不同文化内涵而形成的一种文化形式。[1]广义的茶文化涵盖物质文化、精神文化两个层面。物质文化层面指的是茶叶种植生产发展中以物质这种实体形式表现出来的内容，例如茶叶、茶具、茶画、茶饰品、茶禅建筑等。精神文化层面指的是茶叶种植发展中创造的人文的风俗传统，例如茶艺、茶技、茶文学、茶美学、茶哲学等。
一、茶文化休闲农业
（一）茶文化产业园概念
在体验经济的大背景下，集地方茶叶品种特色、地方民俗、自然风光为一体，以茶园为基址依托形成具有当地文化特色的休闲观光产业园。新型茶文化观光产业园将茶业资源进行合理的资源配置，优化调整茶业品种结构，扩展带动相关产业（玩、吃、购、娱体系服务）的发展，促进生态茶业的可持续发展，从而达到经济效益、生态效益、社会效益的三赢。[2]
（二）茶文化休闲农业发展现状
据18个产茶省（区、市）农业部门上报汇总，茶园面积4112万亩，同比增加202.8万亩，增5.19%。[3]湖北、贵州、陕西、四川4省茶园面积各增加20万亩以上。从农业角度看，茶叶出现产能过剩的情况。但是以种植面积来看，出现了一定幅度的增长。依托体验经济的新型茶文化休闲农业正在蓬勃发展。
（三）我国茶文化产业园景观规划发展存在的问题
虽然我国茶文化历史广博且悠久，但是我国现有的茶园景观设计尚处于发展中阶段，大多数茶园在发展过程中呈现粗放化、产品开发低级化，缺乏系统化、特色化、地域化的景观规划设计，仅有一些成熟且可持续的案例学习借鉴。目前常见的茶文化产业园大致可分为采摘式、生态式、科技示范式、综合式四类。
1.采摘式。采摘式茶园属于功能结构比较单一的类型。特色在于多样、优良的茶叶树种搭配种植，可供给观摩、认识、采摘活动。缺点在于茶田景观、功能结构、游玩项目单一，配套设施简易，若人群定位模糊，可能会造成“一次性”体验现象。
2.生态式。生态式茶园亮点在于生态系统工程，结合气候特征、地质条件，依据茶树的植物特性，实现立体栽培，茶木共生。同时茶园管理遵循生态科学，施用农家肥、改梯壁锄草为割草回园、套种绿肥，使茶园达到保水、保肥的生态平衡目的。缺点在环境承载力较低，环境容量小。从而限制了茶园的开发规模、游览人数，竞争力相对较弱。
3.科技示范式。科技示范式茶园以制茶生产演示、茶文化历史展示为主，兼具科普宣教、休闲观光功能的茶园。人群定位以儿童、青年团体活动为主。相对前两种模式，此类既能满足青少年亲近自然的需要，同时又能使其在农业生产劳动中认知自身，培养建立热爱劳动的思想品德。
4.综合式。综合式是集生产、精加工、科普宣教、休閑观光、民俗体验等为一体的茶园。功能结构全面、旅游主题多样且突出，加以因地制宜、突出特色的景观规划设计，呈现的景观效果则为最佳。目前国内综合式、示范性的茶园相对较少，开发前景广阔。
二、设计探索——以四川宣汉巴山茶博园项目为例
（一）项目概况
巴山茶博园隶属于四川省东北部达州市宣汉县樊哙镇，项目基址位于四川盆地东北大巴山南麓，川、渝、鄂、陕结合部，距达州市30 余公里。该项目总规划用地约 1117.2 亩，场地用地情况简单，另有少量林地、水域，基地山水环境优越，高程相差220.3米，台地地势平坦，可开发用地较多。场地内土壤以黄泥田、黄沙泥田为主，土壤PH值位于5-6之间，此处为宜茶山区且种植茶叶的历史已有 400 多年。巴山茶博园紧邻规划中的国家 AAAA 景区巴山大峡谷（百里峡风景旅游景区），是未来进入景区的咽喉要道。
（二）规划定位与策略
巴山茶博园将建设成为以巴山富硒茶为主体的都市农业型综合文化休闲博览园。规划策略为“赋文化、创品牌、促旅游”。梳理整合周边区域文化特征，将诸如巴人文化、土家族文化、红色文化此类地方代表性文化引入园内，与茶文化相融，开展相应的文化科普宣教活动。定期举办巴山富硒茶文化博览会，及各种带有民间民俗风情的文化节活动（如巴山采茶歌会、巴山土家族文化交流会等）。园区规划一条茶文化观光体验线路，体验茶叶研发、种植、生产、加工、销售的整个过程，领略本地茶文化发展脉络。从而实现茶文化的科教、传播、推广等一系列价值。
（三）园区总体布局与分区介绍
园区景观规划设计本着“凸显绿色生态优势，集聚创意休闲民风”的发展思路，建立以富硒茶为主的科普宣教、休闲体验的生态型观光新去处。基于这一愿景，依据园区场地特征、环境资源分布和地块发展潜质，对每个空间单元进行合理的功能定位，形成不同的空间组团，即“一心、一带、五片区”的景观规划结构。“一心”即富硒茶文化活动中心；“一带”为巴山茶文化体验带；“五片区”分别为茶文化主题博览区、富硒茶贸易区、富硒茶加工观光区、茶叶生产区、综合服务管理区。按照景群——景点结构进行组合，将各类景点相互串联以构建整体空间结构。
1.茶文化主题博览区
位于主入口的北部内侧东部，主要功能为提供科普宣教、文化展示、节庆日活动、同时承担县域旅游服务接待中心的功能。主要建设项目有茶文化民俗博物馆、巴人文化广场、土家族文化体验园、茶文化展示轴、茶趣园、茶花园、茶理园、茶文化讲堂等。作为园区的入口区域，同时也担负着引导观览、组织空间序列、集散游客的重要作用。结合茶文化的独特内涵，以中国传统园林的因地制宜、自由布局的原则，营造具有观赏性、文化性、质朴的景观设计。此处以大面积景观广场与小区域趣味院落为主，应特别注意选择铺装材料的材质、颜色、形态纹样、排水性、防滑防腐等性能。
2.富硒茶贸易区
位于主入口的北部内侧西部，重点提供茶叶贸易展示与交流服务。主要建设项目有茶商会馆、特色茶餐厅、茶叶展销中心等。贸易区不同于观光区，是园区的品牌形象展示的主要区域。塑造巴山富硒茶品牌的同时，可以将当地茶文化的物质、精神两层面同时展现。一方面，结合巴人土家文化、巴人茶图腾等茶文化符号进行景观设计创作，充分展现地域特色风采。另一方面，通过展示土家族的煎饮法、羹饮法等古老饮茶方式，以及定期茶艺表演、茶礼风俗培训等活动营造当地特色茶文化氛围，做到茶文化的传承与弘扬。
3.富硒茶加工观光区
位于场地中北部，是主要的茶文化观光体验区，可供游客参观游览或进入场地进行茶叶种植、加工体验。主要建设项目有多个品种的富硒茶田、茶叶加工示范区、茶叶道场等。此处的景观规划设计着重植物配置部分，以茶树为基调植物，丰富茶树的品种层次，种植形式采取丛植和群植，形成茶海景观，烘托氛围。茶树间留有一定宽度供人行走，茶间路旁植草与茶树错落有致，加强植物高低层次。同时可在局部区域与茶田边缘选择其他的乡土植物进行种植。在植物色彩上，不宜选种颜色艳丽的植物，以清新雅致的原則为主，避免喧宾夺主。
4.茶叶生产区
位于场地北部，大面积的茶叶种植区，供企业自留生产、加工使用。项目地处四川东北部，雨量充足，结合地形地貌、气候等特色，尊重原有场地的梯田地貌，因地制宜营造茶岭、茶坡、茶径等景观形式，与蜿蜒茶山结合形成风景旖旎的大地景观。形成主次有致、曲折环抱，营造具有视觉景深感、层次丰富的茶山景观效果。
5.综合服务管理区
位于主入口南部地块，即巴山大峡谷快速通道南侧。该区域交通便利，提供游客服务、接待、交通枢纽的功能。包括游客服务中心、纪念品销售中心、救助站、治安管理室、社会车辆停车场。通过规范的管理工作，才能欣赏、体验到较高品质的茶园文化景观。
三、结语
综上所述，茶文化具有丰富的底蕴和地域特色，是茶文化产业园传承与发展的本源，同时茶文化产业园的景观规划设计对茶文化产业园与茶文化旅游业有积极的影响与促进作用。本文以四川宣汉巴山茶博园景观规划项目为载体，以生态可持续的茶业发展为基础，以游客多重体验为核心，探索现当代的茶文化休闲农业项目发展的发展模式。具有系统规划设计的茶文化观光产业园不仅可以带动传统茶业经济的增长，利于当地特色茶叶品种、茶风俗文化的发展和推广传播，同时可以通过茶文化的精神层面活动倡导积极健康的生活方式。
参考文献：
[1]石洋.茶文化产业园景观设计研究[J].福建茶叶， 2016，（05） ：171-172.
[2]周婷.浅析茶文化在生态茶园景观中的表达与营造[J].云南农业大学学报，2015，（09） ：10-14.
[3]姚丹丽.茶文化产业园景观设计模式及功能研究[J].福建茶叶，2016，（04） ：170-171.
作者单位：
郑州轻工业学院易斯顿美术学院 |
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发表于 2022-2-27 18:43:06