自查报告学校食堂安全自查报告

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学校食堂安全自查报告
为了认真落实学校食品安全工作实施方案精神， 把学校食品安全工摆上议事日程， 切实将学校食品安全工作落到实处， 加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，现特将食堂情况自查如下。
一、建立组织机构
学校食堂食管理委员会
组长：
成员：
二、成立食堂监督管理小组
三、完成的工作
1、学校对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。
2、从业人员个人卫生做到：勤洗手、剪指甲        ;勤洗澡、理发 ;勤洗
衣服 ;勤换工作服。
3、本期安装了防蝇的帘子、纱窗。
4、购物方面做到定点采购， 购肉有检疫证，购粮油有检验报告，蔬菜确保新鲜。
5、在加工食品方面， 做到生与熟隔离 ;成品与半成品隔离 ;食品与杂品、药品隔离 ;食物与天然冰隔离，用具实行：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。
6、每天定时定量对供给学生的食品进行取样，并有留样登记记
录。
7、环境卫生采取专人负责管理，对排污下水管道进行处理，形
成密封管道，防止老鼠从管道进入。