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摘 要： 职业教育的革新应当顺应产业的发展需求，在有机化学这门基础课程中，教学要以服务生活为中心点、以储备知能为着力点、以实验操作为支撑点、以博学精进为增长点，面向职业未来激发情感、发展技能，为培养高素质的复合型人才奠定基础。
关键词： 职业教育 有机化学 “四点”教学法
国家教育部发布的《中等职业教育改革创新行动计划（2010—2012年）》指出，现代职业教育体系要“适应经济发展方式转变和产业结构调整要求、体现终身教育理念”。我国的职业教育将不再局限于满足企业对人力资源的要求，更重要的是激发学生的发展潜能，以适应未来社会生产的需求，最终从生活世界走向职业世界。作为衔接教育和生产的载体，职业院校发挥着至关重要的教育作用。依托学校教育，学生不仅能获得参加劳动生产的基础知识，而且将掌握技能扩充的本领，适应多元化发展的职业要求。
目前，我国的有机化学工业飞速发展，分支专业多，从业人员素质要求高。面对经济全球化的发展趋势，产业技术领域的改革突飞猛进，相关的专业知识爆炸式增长。完善职业基础教育至关重要，而有机化学就是其中一门关键的基础课程。在教学中，职业是导向，从课程设置到教材遴选，乃至教学内容的专业化，都要坚持教育与产业直接对口。以培养复合技能型人才为目标，探索校企协作途径，把提升专业技术素养落实到教学的每个环节。我认为，在课程中实践职业教育，尤其要注重教学的中心点、着力点、支撑点、增长点四个方法要点。
1.以服务生活为中心点，激发职业情感
教学不可能成为完全脱离生活世界的独立活动，留心观察不同的职业领域，会发现各种专业知识都能应用于不同的工作岗位，直接或间接地改造生活世界，这也是不同职业的魅力所在。例如在“烷烃的来源和制法”一课中，我提问：“生活中是否存在这类有机物？”让学生以小组为单位进行讨论，课堂气氛立刻活跃起来。学生自然联想到生活燃料沼气，其实就是甲烷。这时再讲解这种低级烷烃的来源，它是天然气和石油的主要成分，植物腐烂后也可以产生。农村里，废弃物、粪便甚至垃圾都能用来发酵制取甲烷，通过燃烧提供能源。接着适当拓展，不少企业需要烷烃作为化工原料，如生产皮鞋时，有些厂家使用含高浓度的正己烷作为溶剂，若防护不当，轻则头晕恶心，重则昏迷、死亡。最后组织学生讨论：正确地使用烷烃才能服务生活。
当然，课堂的进程不可能完全按照教学预设进行，有机化学的教学过程具有偶然性和互动性，教师可以把及时生成的教学资源融入课堂，重点讲解那些直接影响生活的专业知识，以提高学生的学习积极性。在教学进程中，适时讨论各行各业生产的常用物品，能唤起学生投身于行业生产的热情。针对学生课堂学习的反馈情况，介绍不同行业的职业设置，激发学生对未来职业的理想和憧憬，让学习的目标和动力更加明确。根据课时安排，学生还可以直接感受生活产品，如利用醋酸钠和碱石灰共热制备沼气，借此体验知识学习的现实成就感。
2.以储备知能为着力点，顺应职业需求
在有机化工领域，我国的技术水平与发达国家之间的差距日渐缩短。产业的发展体现出多元化渗透的特点，尤其是向生命科学、材料科学、环境科学等方向交叉渗透，相关的专业知识随之急速增加。面对不断加重的知识性传授任务，教师应当充分利用信息技术，借助多媒体教学平台高效传播基础知识，如采用网络学习、多媒体教学、课程资源数字化等手段，帮助学生学习前人积累的职业经验，最终实现职业志愿。
当然，传授知识不是机械灌输，教学要瞄准职业标准，对教材和教学内容进行适当筛选，特别关注知识学习的实践性、发展性和探究性，提高学生的思维和应用能力。例如，在讲解烷烃的化学性质时，让学生讨论烷烃的化学反应的作用，有学生想到裂化反应能提高汽油的质量。我适时讲解：低质汽油会导致燃烧温度升高，汽车动力不足，可以依靠裂化反应形成小分子烷烃来提高汽油质量。接着，学生讨论并汇报裂化反应的种类和反应式。因为该反应有直接生产价值和生活影响，学生的课堂学习更有针对性，学习效率自然提高。可布置学生课后查找类似的实用性化学反应，如烯烃的聚合反应在橡胶生产中的应用，油脂的加氢反应在植物油硬化过程中的应用，等等，充分培养学生的发散性和综合性思维，发展知识扩充能力和信息搜集能力，为终身学习奠定基础。
3.以实验操作为支撑点，提升职业技能
有机化学是一门实验性课程，从物质的来源、结构，到物理化学性质、制备方法，无一不是建立在实验结论的基础上，此外还单独设置了一系列操作实验，用以培养学生的动手能力和实验技能。具体的学生实验有自主探究实验和结论验证实验。验证实验有乙烯的制备，醇的鉴定，醛和酮的鉴别，等等。教师可以指导学生学习实验方法，进行重要步骤的原型示范，尝试独立完成实验操作。探究实验有苯和甲苯的性质分析，羧酸衍生物的反应特性，等等。教师可采用实验室合作探究的方式，通过实验设计、观察记录和现象分析等方法，让学生自主选择方案，进行必要的定性或定量实验，得出实验结论并交流汇总。
实验的种类繁多，但是基本目标是一致的，即掌握常见实验仪器的使用方法，在基础性实验步骤中形成良好的实验态度和习惯。面向有机化工职业岗位，有计划地完成不同梯度的实验训练，能培养学生的肢体动作能力，不断积累操作技巧、提升实验水平。同时，在每个实验中渗透实验规范教育，进行模拟岗位培训，学生自然会养成严谨的作风。例如在实验时讲解实验指南和安全提示，拓展介绍化验员的职业规范，及时纠正实验操作错误，都能启发学生的道德性思维，形成负责的研究态度和坚定的职业道德观。
4.以博学精进为增长点，确立职业取向
培养人才、服务社会是学校教育的重要功能，因此教育必须把个人发展和社会需求有机结合在一起。在教学中，教师要介绍国家的产业规划，面向地方或区域的经济发展，分析企业的岗位设置和人才需求，进行必要的就业咨询和指导，促进学生明确人生规划。由于各分支专业发展迅速，教师应教会学生广泛获取各方面的职业信息，如环保、健康、污染等多种方向。例如在炔烃一节中，工业上常应用乙炔和丙炔的加水反应制取化工原料乙醛和丙酮。我及时指出：“反应催化剂是汞和汞盐，它极易扩散并造成中毒反应，将带来严重的健康危机和环境污染。”这时，启发学生阅读环境化工和重金属污染处理的书籍，帮助他们开阔视野，树立“工作服务社会”的坚定信念。
我国在工业化进程中，人才需求量不断加大，职业教育面临着信息化、全民化、终生化等多方面的变革，落实于有机化学这门课程，应渗透传统择业观和新兴创业观的教育，让学生将从业志愿转变为学习的动力，广泛获取专业知识，为未来夯实基础。当未来的劳动者都能养成工作导向性的学习习惯，在实践中不断提升自我，就会形成全民学习的氛围，促进学习型社会的最终建立。
参考文献：
［1］中华人民共和国教育部.中等职业教育改革创新行动计划（2010-2012年），2010.11.
［2］王添惠，贺红举.有机化学（第二版）.北京：化学工业出版社. |
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发表于 2022-2-27 19:54:21