休闲农业园背后的隐忧

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清明已过，五一将至。经过了一冬的蛰伏，北京的休闲农业园正跃跃欲试。近日，位于丰台的麦秀生态休闲农场（以下简称“麦秀农场”）拉开了2016年的首次活动。休闲农业园能够推动当地的农业用地产生更高的附加值；带动就业；与旅游形成联动；促进生态建设；也是区域品牌建设的支撑。虽然北京的休闲农业呈现出快速发展的态势，但笔者在走访麦秀农场、北京呀路古热带植物园（以下简称“呀路古”）、蓝调庄园等时发现，这三家休闲农业园的经营情况正在趋好，但他们的投资均尚未完全收回，机遇、困惑与迷茫并存。缺乏文化元素、资金匮乏、人才短缺、产业分散、投入大回报周期长，这些已成为休闲农业园经营者们再次走上转型路的掣肘。
回报周期长让资本望而却步
草色青青，杨柳依依，天空不断变换形态的云彩，以及吹过脸庞的微风……无不让人兴起踏青出游的欲望。清晨，伴随初升的太阳，丰台区长辛店镇李家峪村麦秀农场内，已有游客在“自家”的一亩三分地里忙起了农活。
“3至11月，是我们现在的经营期，平均每天可以接待两三百人。最多时，单日接待过2000多人。”小小农场，为什么会单日引来2000多人？麦秀农场经理张斌道出2000人这个数字背后的秘密，“休闲农业和民俗文化的结合不是简单的1+1。3月20日，长辛店镇第二届民俗文化节在我们这里开幕，原汁原味的少林会、刚柔并济的太极剑、热闹欢腾的花辊等民俗表演，以及民间传统美食、民俗工艺DIY……瞬间让我们这里人气爆棚”。
麦秀农场是典型的休闲农业园。休闲农业是利用田园景观、农村自然生态及环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，吸引游客前来观赏、品尝、购物、习作、体验、休闲、度假的一种农业生产经营形态。自上世纪90年代起步以来，一直是北京市都市型农业重要组成部分，也是郊区农民增收的重要途径，具有广阔的市场潜力，正在推动北京城乡发展一体化中扮演着越来越积极的角色。
从20年前星星点点的农家小院、采摘园区、垂钓鱼塘起步，如今的北京休闲农业产业已经成长为年产值近40亿元、拥有8万直接从业者、1.6万个乡村旅游接待户、227个市级民俗旅游村、1300多个休闲农业园、155家星级休闲农业企业、年接待超过2000万人次的都市型现代农业支柱产业，呈现出良好的发展态势。
2000万元的投资何时可以实现盈利？“按照现在的客流量和收入计算，我们预计需要4-5年的时间才能收回投入。”张斌说，“对所有企业而言，只有盈利才能获得更大发展。后期也还需要持续的投入，因为要给游客提供更好的服务，就需要投入更多的资金去新建或改善硬件设施。更好的服务，也就意味着更高的产业附加值、更大的盈利空间，有了更多盈利，也就能更大的投入，这是一个良性循环的过程。而这，就需要投资者对产业发展具有足够的耐心”。
相比于到处融资的互联网产业，休闲农业的大部分资金投入都需要企业本身去承担。因为，相比而言这是一个回报周期相对较长的产业，回报周期长就意味着会有很多的不确定性，这让许多投资人望而却步。
农业+文化带来再次转型
相比于麦秀农场的2000万元投资，投资超过3亿元的北京呀路古热带植物园压力无疑更为巨大。
2006年，呀路古正式开园，陆续将番荔枝、番石榴、杨梅、澳洲坚果等多个热带、亚热带水果品种成功引入到园区，填补了北京“南果北种”品种单一的空白。
但科研上的成功并没有带来经营上的突破。
“要想创新、要想研发新品种，就要不断投入资金。如何实现盈利，才是决定生死的关键问题。”呀路古常务副总夏钰告诉笔者，“单纯的种植观光只是最初级的模式，想要获得更大的发展，必须加入文化的元素。以前，我们也只是单纯的植物种植观光，大笔的研发投入很难实现回报和盈利。如今，我们不但将园区升级为景区，更将位于热带的西双版纳民俗文化引入进来，游客到这里不仅可以感受热带植物，更能感受地域文化，这就让游览变得更为立体、更有味道，也获得了更好的口碑和回报。”
“1万人到40万人”，这一组数字正是呀路古转型前后的年客流量对比。
呀路古发展至今，已经成为集热带植物观光、热带水果采摘体验、科普教育、餐饮会议、休闲娱乐于一体的综合性游览景区，而这一过程用了近十年时间。“转型之后的呀路古，已经实现年客流量40万人、年收入过亿元。”夏钰说，“现在的客流量距离我们的最大接待能力还有很大的一段距离，还有更大的成长空间需要我们去挖掘。”转型后的呀路古，不仅实现了当年盈利，还有望短时间内收回全部投资。
同样投资超过3亿元的蓝调庄园，也通过产业转型发展找到了新的盈利点。主打喜庆文化的蓝调庄园三期内，一对对新人正在拍摄婚纱照、定制婚礼、选择婚宴……“北京的高成本，决定了仅仅做农业是很难生存的，这就需要找到新的价值点。寻找本身就是一个不断试错的过程，从发现大家喜爱到薰衣草花海拍照，到如今主打喜庆文化，我们也走了很长的路。如今，喜庆文化产业正逐渐成为我们园区的最大盈利点。”蓝调庄园副总经理王亮告诉笔者，“去年蓝调庄园总收入达1.2亿元，未来还有很大的成长空间。”
经营者热盼产业集聚
如今，麦秀农场、呀路古、蓝调庄园虽都已经找到了适宜的产业发展方向，但距离收回投资实现盈利，还有一段不短的路需要走。
“产业冬眠期”，一个被不断提及的词语，因季节等多方面原因，冬季成为农业休闲产业的冬眠期。“如何破题？让四季均有卖点”成为困扰绝大多数从业者的一大难题。“冬季其实也存在很好的机遇。因为，这一时期大多数项目都处于冬眠，如果你有亮点，那肯定会吸引来众多游客。”夏钰说。依托室内观光厅、土司堡民族展览馆等不受季节影响的景观，呀路古在冬季也保证了可观的游客量。
去年底，蓝调庄园推出蓝调薰衣草主题温泉项目，随着这个项目的推出，由蓝调薰衣草园、蓝调温泉酒店、蓝调八月奥古斯都环球影城……多元化的项目让蓝调庄园实现了一年四季都有看点和吸引力，形成了完善的造血机制，突破了制约传统薰衣草庄园发展的瓶颈，走上可持续发展的道路。
除了资金压力、产业冬眠期外，人才匮乏也成为阻碍产业发展的难题之一。“独特是我们的特色，也同样是我们的短板。它让我们拥有差异化的发展空间，也让我们不论是经营模式，还是管理模式，甚至是人才培养，都需要我们自己去探索，因为没有现成的模式可以去借鉴。”夏钰说。
主打农事体验的麦秀农场也同样存在同样的困惑。“下一步我们想做科技+生态。比如，通过光伏、风力等新能源实现园区电力自足，通过互联网、物联网等技术让游客在家中就可远程查看和种植……这样不仅可以带给游客更好的体验，也可以打破制约发展的冬眠期，让一年四季都有卖点。而这些，就需要有很强的技术支撑和相应的人才，来帮助我们实现”。张斌说。
此外，产业分散没有形成合力也同样是阻碍产业发展的重要因素。“这条旅游线路上，现在只有我们和野生动物园两家较为成熟的景点。这样对游客的吸引力就会很弱，如果周围能再多几个这样的景点，必然会带来更多的客流量。”夏钰说。蓝调庄园也同样有这样困扰，“单打独斗，毕竟是能力有限。如果能形成产业聚集区，必然会给产业发展带来很大的提升”王亮说。